腊八节吃冰是部分地区的习俗。由于冬季寒冷，吃的食物大多数都是热燥上火的食物，人们容易出现各种上火症状，而吃冰能达到润燥、降火的功效。

以面和各种豆类（黄豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；

腊八面的材料宽面所需材料：面粉250g、鸡蛋1个、盐1g、温水适量。

腊八节为什么吃腊八面我国自汉朝起，每年农历十二月要举行年终腊祭，故此农历十二月叫做腊月，十二月初八又叫腊八。

腊八面是陕北关中地区在腊八节这天的传统美食，因为陕西地区好吃面食，所以腊八节他们通常不喝腊八粥，用腊八面来代替腊八粥。

1、反复揉面团，不仅使面团变得光滑，且做出的面条更加筋道。2、面片一定要撒足量面粉，才能重叠起来，面粉量不够的话，容易粘连。

腊八粥的来历腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。

主料：糯米50克，薏米30克，小米30克，花生米50克，黑芝麻10克，核桃4个，红枣8颗，桂圆20颗

做法一原料：鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。

制作腊八粥材料腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。

腊八节为什么要喝腊八粥腊月初八吃“腊八粥”，是由中国佛教徒纪念释迦牟尼佛成道而形成的风俗。

蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。

元朝周密的《武林旧事》卷三说：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳覃、柿、粟之类作粥，谓之腊八粥。

1、用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。

做法一原料：紫头蒜1000克，米醋500克。步骤：1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；

1、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，长得瓷实，泡出来脆香

腊八蒜的制作方法极其简单，将剥了皮的紫皮蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

1、选购大蒜时，应选新鲜大蒜在低温下贮藏7天以上的紫皮蒜为优。

1、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，长得瓷实，泡出来脆香

1、大蒜最好选择这种紫皮的，这种算比较嫩，肉质细腻。2、把蒜剥去外皮，把底部用刀削除掉这一点很关键它能够使入味更加的快，而且也变绿速度也快，有发芽的大蒜把它排除在外。