腊八粥如何制作

主料：糯米50克，薏米30克，小米30克，花生米50克，黑芝麻10克，核桃4个，红枣8颗，桂圆20颗

辅料：红糖80克，桂花少许，清水400毫升

步骤：

1、薏米先用开水泡1个小时

2、核桃去壳取仁

3、红枣、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圆用清水洗净

4、小米和黑芝麻用网筛洗净

5、将所有材料放入锅内，加入适量清水，我这里400ml清水

6、按八宝粥键即可

7、煮好后加入红糖搅拌均匀

8、撒上少许桂花即可

腊八粥的营养功效

腊八粥使用的原料品种多，而且多为五谷杂粮，所以其所含的膳食纤维、维生素、矿物质比较丰富，远远高出平常所吃的大米饭，不仅可以提高蛋白质的利用率，帮助减轻肝脏和肾脏的负担，还能帮助预防高血脂、高血压、心血管疾病。另外，腊八粥的膳食纤维比较多，所以可以增加饱腹感，减少摄食量，有助于减肥，保持身材苗条。

吃腊八粥的意义

吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，念佛声声结善缘。”