家常咸味腊八粥的做法

做法一

原料：鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克

调料：盐、料酒、胡椒粉、香油

步骤：

1、鸡肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。

2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。

4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。

5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

8、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。

9、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即可。

做法二

原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；

2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；

3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；

4、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；

5、加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。