草果（Amomumtsaoko），可能是火锅店里躺枪次数最多的一种调料了。

“头上红冠不用裁，满身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。

在大部分的中国家庭，特别是北方，都会端上意喻“交子”的饺子。和面，擀皮，再包上肉或者菜馅，捏上褶，煮透，蘸料，简单的美味总是有着丰富的蕴意。

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

超市里有一大堆名为橄榄的东西，比如在调料区有意大利进口的盐水橄榄，在饮料区有奇异的的滇橄榄汁，在零食区有糖渍的橄榄蜜饯，当然在油品区，还有大桶大桶的橄榄油。

紫菜是条斑紫菜（Pyropiayezoensis）、坛紫菜和甘紫菜等紫菜属植物的通称。

春江知水暖，寒尽觉春生；品物皆春意，年味满院香。立春是一年中的第一个节气，东风解冻，蜇虫始振，鱼陟负冰。

能勾起人类原始欲望的植物并不多，甘蔗就是其一，对糖和甜的渴求已经写在了我们的基因之中；

虾夷葱（Alliumschoenoprasum）也叫北葱，这两个名字我们也许不是很熟悉，它还有一个常用名细香葱（上海的细香葱并不是它）。

当被问起什么样的啤酒才是正宗好啤酒的时候，千万不要忘记援引德国《纯净法》条例。

竹萌是竹笋古代的一个称呼，意为新发芽之竹。《尔雅·释草》：“笋，竹萌。

三百多年前，番木瓜（Caricapapaya）随着欧洲的海商舶来中国的时候，想必国人也是懵逼的：这才真是长在树上的瓜啊，比供在祖宗牌位前面那个咬不动的果子名副其实多了好吗！

1月29日餐桌物种日历：黄鮟鱇鮟鱇鱼，童年时代的你或许就听说过它：头顶一根长长的"

鮟鱇鱼，童年时代的你或许就听说过它：头顶一根长长的“钓竿”，还是自带照明的那种，静静潜伏在深海，张着狰狞的大嘴等待猎物们上钩。

对北方人来说，慈姑是个陌生的物种。著名吃货汪曾祺先生写过，北京的菜市场上偶尔有慈姑出售，他买的时候总有人问他“这是什么”。

我对芹菜（Apiumgraveolens）有特殊的好感，芹菜炒肉片是我童年时最喜欢的菜肴，没有之一。

中国人都好讨个口彩，春节尤其如此。在我们家，每年大年初一开早饭之前都要喝一碗母亲准备的红糖水，这象征一年红红火火。

杏鲍菇（Pleurotuseryngii）属于伞菌目侧耳科侧耳属，和前两天介绍的平菇（糙皮侧耳P。

家鸭（Anasplatyrhynchosdomesticus）是由绿头鸭（也叫野鸭，Anasplatyrhynchos）驯化而来的。

人类对某些食物的固有印象大多是建立在传说和故事基础上的，我对番石榴（Psidiumguajava）的印象——“好吃但费事儿”，就是这么来的。

严格说起来，平菇并非一种菇的名称，而是侧耳属（Pleurotus）多种形状相似的栽培食用真菌的俗称。

不得不承认，一个好名字对于成功是相当重要。就像陈港生变身成龙大哥，红楼梦替代了石头记，可口可乐换掉了“蝌蝌啃蜡”这个不知所云的中文音译，结果这些人和物都是一炮走红。