端午节习俗：采茶、制凉茶

北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。

我国北方的一些地区，端午节这一天，有早晨采茶、散步的习俗。茶树生长在南方，南方人可采茶。在我国北方的一些地区。没有茶树，但人们也要在端午节时自己采制山茶。端午节早上，有些人将能吃的嫩树叶、嫩灌木叶、嫩中药叶(如构祀)采来，经过几一燕几晾，阴干后就是农家自制的端午茶叶了。这种茶叶虽不能和龙井、铁观音、碧罗春等名茶相媲美，但喝起来倒也清新飘香，蛮有味道的。