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大雪节气应该吃什么

发布时间:2020年12月03日 来源:网络

大雪节气应该吃什么

传统食物

1、羊肉

“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。

2、红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

3、狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”,其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说,这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻,《大明本草》上就有“黄狗大补益人,余色微补”记载。

4、兑糖儿

“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。

大雪节气应该吃什么

养生食物

1、牛羊肉

牛肉与羊肉都属于红肉,且中医认为二者性温,有滋补养生的功效。牛羊肉中都含有丰富的蛋白质,能帮助增强人体的免疫力,牛羊肉很有丰富的矿物质,特别是铁元素,能帮助人体补气养血,驱寒暖身,有助于缓解冬季手脚冰凉等症状,帮助对抗寒冷,所以说大雪养生,少不了牛羊肉来帮忙。

2、食用菌

香菇等食用菌中含有大量的蛋白质,维生素与矿物质,食用菌自古就是珍贵的保健食品,现代科学证明,食用菌中的香菇多糖,核酸、香菇嘌呤、维生素及矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成,防止胆固醇沉积在血管壁,保持血管年轻有弹性,从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期,多吃些食用菌,有助于身体保健。

3、白萝卜

白萝卜味辛,甘,性凉,有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效。冬季吃多了油腻食物,也需要多吃些白萝卜,来帮助肠道蠕动,同时也能缓解干燥内热引起的咽干,咽痛,咳嗽等症。帮助身体补水,促进消化,增强人体免疫力。

4、藕

藕含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分,生吃生津清热、止血凉血,熟吃健脾开胃、止泻固精、强身补虚,是冬季进补蔬菜之一,也是火锅的首选配菜之一。

5、山药

山药享有“神仙之食”的美誉,营养丰富,同时还具有丰富的药用价值。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。山药可以补虚健脾胃,山药对食少体倦的病人有很好的补益功效。《日华子本草》说山药“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”,记忆力不好的朋友,也可以多吃些山药。

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