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2023年大雪节气吃什么食物最好?

发布时间:2023年11月24日 来源:网络

羊肉

大雪节气,也是一年中天气最寒冷的季节,这时也是进补的最佳时节,“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,羊肉是冬季时令滋补佳品,羊肉性温,常吃能驱寒滋补,益气补虚,增强免疫力来抵御寒冷,让家人健康过冬天。

推荐:土豆炖羊肉

原料:羊肉土豆姜青蒜香叶茴香桂皮花椒八角豆瓣酱高度白酒老抽油盐

制作:先将羊肉冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒,焯出血沫后捞出冲洗干净。将羊肉放入电压力锅中;加入姜片和香叶、花椒等大料,加入高度白酒、老抽和1大勺豆瓣酱;加入没过食材一半的水,按下美电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键;时间到,羊肉就炖好后,加入准备好的土豆块,按下电压力锅上大火收汁的功能键,最后加入盐和胡椒粉调味,再加入青蒜拌均匀即可。

冬至

大白菜

“白菜豆腐保平安”,冬天大白菜是百姓餐桌上的当家菜,价格实惠,营养丰富,大白菜含有丰富的维生素C、E,冬季吃它能起到很好的护肤和养颜效果。且冬季为了驱寒吃肉过多人体易上火,大白菜含有大量粗纤维,吃它能不但帮助消化,通便排毒。

推荐:大白菜炖双丸

原料:大白菜肉丸湖北手工鱼丸青蒜油盐

制作:将适量的高汤倒入锅中加热,放入准备好的肉丸和鱼丸进锅去煮上三分钟,再加入大白菜进锅去煮,大白菜微微软后加入适量的盐调味,最后加入青蒜进锅翻炒变色即可。

红萝卜丸子

“冬吃萝卜,不劳医生开药方”,萝卜被称为“小人参”的美誉,营养丰富,富含维生素C,多吃能增强抵抗力。冬季进补吃肉过多,但”肉生痰“,而多吃白萝卜能促进消化,通便排毒。用胡萝卜做的丸子,营养又美味,特别好吃。

推荐:西兰花炒胡萝卜丸子

原料:胡萝卜肉馅西兰花姜蒜胡椒粉料酒油盐

制作:肉馅中加入少许盐、姜末、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌;将胡萝卜细丝放入肉馅中,加入少许盐和油,顺着刚才的方向搅拌后静置腌制五分钟。烧锅油,将油烧热六成热后放入胡萝卜丸子进去炸,中小火慢慢炸至九成熟后捞出。再将油温升高,将刚制作好的胡萝卜丸子进过复炸至金黄后捞出备用。烧锅水加入少许盐和几滴油,将西兰花放进锅中煮至变色后捞出。烧热锅放入适量的油,将蒜片放进锅中煸炒香加入胡萝卜丸子进锅翻炒几下,再加入焯好的西兰花进去煸炒,最后加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可。

喝红薯粥

民间素有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。粥是养生的佳品,好吃好做,营养又美味,还能健脾养胃。红薯是冬季最常见的食材,营养极其丰富,用它来煮粥香甜可口,能健脾养胃,有利于身体健康。

推荐:藜麦花生红薯粥

原料:红薯花生米三色藜麦糯米

制作:将三色藜麦、糯米和花生米三种食材洗干净后放入电饭煲中;将红薯去皮后切成小粒放入电饭煲中,再加入适量的水,按下美的智能电饭煲煮杂粮粥的功能键;时间到“藜麦花生红薯粥”就煮好了。

喝姜枣汤

大雪节气,风大天寒,即使穿得厚实,依然觉得寒气逼人。生姜是我们生活中常见的一味调味,具有发汗解表、温胃止呕、解毒等功效,如果寒冷侵袭后引起的感冒、头疼、腹痛等,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒。红枣味甘性温、具有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。寒冷的天气,不妨来碗生姜红枣汤,能补气血,活血暖身。

推荐:红枣姜茶

制作:老姜红枣红糖

制作:将准备好的生姜洗净后切片,再将洗净的红枣一起放入陶瓷炖锅中,加入适量的水,大火煮上20分钟,放入少许红糖,再浸泡20分钟即可。