大暑:清凉饮食,健脾养胃

蛋皮酸汤：开胃醒神

食材：鸡蛋3个、淀粉2勺、水20克、荆芥10片、葱2条、西红柿1个

做法：

1、淀粉加水调成稀糊；打入鸡蛋拌匀，加盐；

2、平底锅刷油烧热，倒入蛋糊，使蛋糊铺平锅底；

3、小火加热至蛋皮边自动离锅，将蛋皮翻面稍加热后叠起出锅；

4、西红柿去皮切块；小葱切碎；蛋皮切宽丝；

5、炒锅倒油，炒香葱花，下西红柿炒出酱，再加水煮开；

6、水开后加入蛋皮丝稍煮，用盐，白醋、生抽和胡椒粉调味。出锅前放上荆芥，淋上香油即可。

凉拌海带丝：香辣清爽

食材：海带丝300克，姜、蒜、小米椒各10克，盐3克，白糖3克，油5毫升，生抽10毫升，陈醋5毫升

做法：

1、姜、蒜、小米椒分别用旋风切剁器拉碎备用；

2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用；

3、将生抽、醋、盐、白糖一起搅拌均匀；

4、然后倒在海带上，加入姜、蒜末；

5、热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，再把辣椒油倒在海带丝上；

6、拌匀即可食用；如喜欢冷食，可放冷藏保鲜盒冷藏后再食用，香辣清爽兼而有之。

柠汁蔬菜沙拉：清凉解暑

食材：黄瓜1条、蜜桃2个、圣女果5个、蓝莓适量、柠檬半个、柠檬汁少许、沙拉酱适量

做法：

1、黄瓜、蜜桃切片，圣女果切4瓣，柠檬切片；

2、将切好的黄瓜、蜜桃、圣女果、柠檬与蓝莓放入碗中；

3、加入沙拉酱，与蔬果不停搅拌均匀，最后将柠檬汁淋在蔬果上，稍加搅拌即可食用。