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大暑节气吃什么传统食物

发布时间:2019年07月08日 来源:网络

广东吃仙草

广东地区温度一向炎热,为了应对大暑节气带来的暑热,家家户户会在大暑这天吃一些仙草避暑,仙草是凉草粉的加工产品,具有消暑解凉的作用,市面上常见的烧仙草就是仙草加工产品。

福建吃荔枝

福建是盛产荔枝的地区,大暑节气时正逢荔枝成熟,在炎热的天气里,吃上一颗清甜可口的荔枝也是相当的解暑,而且当地人认为荔枝具有极佳的滋补作用,和东北地区的人参是一样的,在大暑的时候吃些荔枝可以保健身体。

江南吃凉拌菜

大暑的时候气温很高,对于江南地区的人们来说,一整天都是恹恹的,胃口奇差,后来人们发现吃一些凉菜可以改善胃口,就有了大暑节气吃凉拌菜的传统。

荷塘荷叶花瓣莲蓬花蕊-

中南喝老鸭汤

中南地区苦夏难捱,经常是大汗淋漓,所以这里的人们信奉大暑的时候要吃一些具有滋补作用的食物,老鸭无疑是最佳的补品。

老鸭长时间生活在水里,性质偏凉,有滋养五脏阳气的作用,可以补血行水、养胃生津。有句谚语是“大暑老鸭赛补药”,说的就是夏天喝老鸭汤的养生功效。

其他地区

喝伏茶

大暑节气时正逢三伏天,此时气候炎热,为了解暑,很多地区开始喝伏茶,伏茶的主要原料是当季的金银花、荷叶、夏枯草、甘草等食物,具有清凉消暑的作用。

煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗,因为姜汁能够去除体内的湿气,因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨,传说这个时间的凤梨最为好吃,仙草也是当地着名的小吃,具有清热解毒的功效。

吃鸡

南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜,调节人体在夏季内外温差,使得人体适应外界环境,起到去湿强身的作用。