大暑节气点心篇之姜汁炖蛋的做法

材料：

生姜一块，鸡蛋一个，温水（或鲜奶）适量，细砂糖或盐适量。

步骤：

1、生姜洗净后，以擀面杖或搅拌机将其捣烂，挤出姜汁，小碗装起

2、在碗中打入鸡蛋，依据个人口味加入糖或盐，用筷子打散成蛋液

3、加入适量温水或鲜奶，搅拌均匀

4、用筛子过滤蛋液，滤去杂质，静置5分钟后以调羹撇去表面气泡

5、冷水入锅，将装蛋液的碗放置在锅中，用一个盘子倒扣在碗上，防止蛋液中的水分过分蒸发

6、大火烧至水开后，以小火蒸至蛋熟，即可关火，趁热食用。

注意：本品最好不要夜晚食用，以免干扰人体的阳气敛降。