大暑吃仙草，仙草是什么

仙草又名凉粉草、仙人草、仙人冻等，是一种药食两用的植物，主要分布于广东、广西、江西、福建、浙江、台湾和云南等地。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。

在我国民间，人们常把仙草加水煎煮，再加入稀淀粉，制成风味独特的仙草冻，仙草冻的口感Q滑，是夏季消暑解渴的绝佳食品。仙草冻在粤港澳地区被称为“凉粉”，而台湾著名小吃烧仙草则是在仙草冻上加煮熟的花生、红豆、银耳、桂圆、椰果、芋圆等配料，使其味道更加丰富。

吃仙草有什么好处？

《中药大辞典》记载，仙草性味涩、甘、寒，具有清热凉血、生津止渴、除湿利尿的功效，中医常用其治疗中暑、消渴、感冒、黄疸、高血压、肾脏病、糖尿病和关节肌肉疼痛等病症。现代研究表明，仙草的主要有效成分是黄酮类、酚类、萜类、鞣质、氨基酸及多糖等成分，具有镇静、降温、降血糖、抗缺氧、抗氧化、清除自由基等作用，因而仙草有很高的药用价值。仙草不宜直接食用，但有效成分的提取可以制作成各种保健食品，最常见的就是烧仙草。

属于寒凉性食物的仙草，可帮助热性体质的人清热退火，但寒性体质的人，请不要服用太多，除了夏天不要吃仙草冰外，如果冬天想吃烧仙草，可加点花生、红豆或花豆，这些配料有助于中和仙草的寒性。

另外，胃痛或空腹时，也不可吃仙草。虽然仙草好处多多，但每天的用量约750-1250g，不要超过，以免过寒。这款食品孕妇忌吃。