正宗腊八粥的做法和配料
配料:
红豆50克、黄豆50克、绿豆50克、黑豆50克、大米50克、小米50克、薏米50克、黑米50克、核桃适量、燕麦适量、莲子适量、花生适量、枸杞适量、冰糖适量、红枣适量。
做法
第一步:
提前把四豆浸泡至少8个小时,可节约熬制时间(红豆,绿豆,黑豆,黄豆)。并按量准备好莲子,薏米,花生,黑米,燕麦,枸杞,核桃,冰糖等(有红枣的最好放一些)大米,小米等,这些材料均泡一个小时左右备用!
第二步:
准备搪瓷锅,一次性加足水,冷水下四豆,中火熬30分钟。
第三步:
待四豆开花时,放入四米和其它所有材料,继续熬30分钟,不断搅拌以免糊锅。
第四步:
出锅前根据口味放适量冰糖即可!
注意事项
不容易煮烂的谷类豆类可以提前泡几个小时,泡一夜也可以的。