传统腊八粥的材料

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

腊八粥的做法

方法一

步骤一、莲子、红豆，桂圆干洗干净浸泡。

步骤二、将泡好的红豆、莲子和桂圆下锅煮，大火烧开小火熬煮。

步骤三、糯米，银耳洗干净泡上。

步骤四、豆子熬煮40分钟后放糯米、银耳、山药再煮。

步骤五、放入适量枣泥，煮开15分钟

步骤六、出锅前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可。

方法二

主料：

黑米（适量）

糯米（适量）

红豆（适量）

绿豆（适量）

花生（适量）

葡萄干（适量）

薏米（适量）

调料：

桂圆（适量）

莲子（适量）

红枣（适量）

冰糖（适量）

步骤：

1、红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。

2、黑米洗净隔夜泡上。

3、电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。

4、再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。

5、绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。

6、桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。

7、锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。

8、再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。

9、再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。

10、继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。

11、继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅。