4月20日餐桌物种日历：山莓

伴随着山莓（Rubus corchorifolius）的，是童年的回忆。这种长着红色酸甜果实的植物，在许多地方都有着不同的称呼，包括三月泡，龙船泡，大麦泡，这些称呼总是离不开“泡”这个字，那么，让我们一起来看看，像红色泡泡的山莓吧。

珊瑚珠攒成的小球，确实称得上“泡”

山莓属于蔷薇科悬钩子属，和欧洲人喜欢拿来酿酒和做甜点的覆盆子（Rubus idaeus）算是远房亲戚。实际上，对植物来说，它们可不存在近亲不能通婚的情况，因此许多时候，当植物的亲缘关系越近，在野外它们的关系就越混乱，蔷薇科悬钩子属就是这么个例子。

这也是红泡泡，悬钩子属的著名成员覆盆子

因此要把悬钩子属中的许多植物从整个属里剥离出来研究，着实是一个令人头疼的差事，因此只能借助于中国植物志了。在中国植物志里，山莓就被很好地在形态学上同其他亲戚们划分开了。

这种植物在我国广泛分布，从海拔200到2000，从山间的小溪旁，交错的田野间，甚至城市里的公园花坛，都可能不经意间发现，几乎除了东北，西藏，甘肃，青海等几个其他植物也挺难活下去的地方以外，在整个中国的任何地方都能看见它们的踪影。

虽然果实酸甜可口，但是山莓的植株本身可不是那么让人喜欢，在它们小时候，身上覆盖着绒毛，但是随着植株生长，柔毛被皮刺取而代之，细小的刺甚至覆盖到叶柄和叶脉上。山莓的叶子是互生的单叶，卵形或卵状披针形，通常叶缘没有分裂，并带有细细的小刺，但是在不育枝上，叶子通常呈现三裂。在每年的2-3月，山莓会开出白色花瓣的小花，花瓣长度大一厘米左右，可以看见盛开的花中布满许多雄蕊和雌蕊，而当花谢了以后，山莓就长出了红色的果实。

开着白花的山莓

鲁迅在《从百草园到三味书屋》中提到，覆盆子的果子像“红色的珊瑚珠攒成的小球”，整个悬钩子属的植物，它们的果实都是类似的模式，即许多红色或紫色的小核果，据合在一起成一颗大球，这种果实的模式被称为聚合核果。而比山莓更值得一说的是，悬钩子属的许多植物，甚至没有经过多少驯化，它们就天然地在不经意间，成为适合人类食用的野果，并渐渐走进人类的生活，每当这时候，就令人不由的感叹自然演化的机缘巧合。山莓的果实果实富含维生素C，从某种角度而言确实营养丰富，但是对我而言，这并不重要，重要的是，它是童年初夏里的一个美好回忆。