盘点8大中秋节传统美食

月饼
    说到中秋节的经典美食，那第一名当然要数月饼啦。民间以月饼相送，取团圆之意，代表着对于亲人的思念。随着时代的发展，月饼也才古代简单的面食点心发展到如今的百花齐放。如酥皮，油多糖重，松脆香酥的苏氏月饼；重糖轻油，皮薄馅美，不易破碎的广式月饼；素油素馅，且多为硬皮的京式月饼；以糖冬瓜为馅，食之松脆滋润的潮式月饼等等。

南瓜
    “八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢？传说很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，美丽、聪明、善良、勤劳。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五那一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

螃蟹
    螃蟹现如今也成为了中秋家宴的必备菜品之一，特别是阳澄湖的大闸蟹更是走出了国门，走向了世界。秋天是盛产螃蟹的季节，中秋佳节正式螃蟹味道最美鲜美的时候。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食品，以去其寒。

桂花鸭
    金陵名菜桂花鸭是南京人中秋必吃佳肴。又名盐水鸭，是南京有名的特产，久负盛名，相传已飘香2500余年。八月桂花飘香，此时用桂花熬制而成的桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，咸淡适中，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。

桂花米酒
    上海人中秋宴喜欢以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。桂花蜜酒呈天然淡黄色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有独特纯天然香味，而且，长期适量饮用，还具有滋养、调理、养容、养生作用。

莼菜鲈鱼烩
    莼菜鲈鱼烩之所以成为杭州中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。

烟熏鸭
    在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，最适合秋季制作，因中秋那时鸭子已长大，肥瘦适宜。清理干净鸭子，用稻草烟熏至呈茶色，出炉后以卤水调制，加以香料、食盐、糖色等，即可烹制成色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭。在中秋佳节，四川人除吃烟熏鸭外，还有吃麻饼、蜜饼的习惯。

水鸭公
    水鸭公是台湾客家人过中秋的特色。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候。因此美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜。而台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。