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元宵可以冷冻吗?元宵冷藏还是冷冻?

发布时间:2021年02月23日 来源:网络

元宵可以冷冻吗:可以

根据美国农业部的资料显示:几乎所有食物都可以冷冻,而且在-18℃冷冻保存的食物,只要在冷冻前是可以安全食用的,冷冻后通过减缓分子运动,让微生物进入休眠期,抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生,食物在这种冷冻状态下,带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活,可以延长保存时间,达到长期存储安全食用的目的,元宵也不例外,如短时间吃不完的情况下可以采取冷冻保存。

元宵放在冷冻层的保存时间最好是不超过一个月,因为长期存放在低温环境中的元宵,不仅口感味道会发生改变,而且营养价值也会逐渐降低,还不能完全排除期间发生解冻变质的情况,为了饮食健康起见,放冷冻半年的元宵最好不要吃,尤其是已经发生破裂、带有异味、颜色改变等变质情况的元宵。

元宵汤圆

元宵煮多了吃不完怎么办

1、冷冻

元宵煮多了吃不完,放入冰箱冷藏容易使其糯米皮黏糊,失去软糯的口感,最好是将煮好的元宵沥干多余的水分,然后一粒粒的放入分装的元宵包装盒里,再次进行冷冻,以保留原先的口感和美味。

2、油炸

油炸的食物利用食用油的包裹和脱水的操作,可达到短期保存食物的目的,如将煮好的元宵用面包糠包裹油炸一遍,可以放3-5天左右不变质,而且油炸元宵吃着口感外酥里糯,非常好吃。

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