水果汤圆的做法 这样做的汤圆更香甜

水果汤圆的做法

主料

糯米粉300g。

辅料

可可粉10g、抹茶粉10g、香橙1个、柠檬1个。

调料

白糖30g、生粉1勺。

做法

1、准备原料。

2、100克糯米粉和成白色面团。

3、然后再把100克的糯米粉加上一些可可粉和成面红色的面团，和的时候一定要用力。

4、100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团。

5、和好的面团。

6、香橙剥皮，切成细细的小粒。

7、放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右。

8、果肉过滤出糖水。

9、过滤出的糖水，加柠檬汁。

10、加生粉搅拌均匀。

11、慢慢加热煮成透明状。

12、加入橙子块，搅拌均匀，即可关火。

13、煮好的香橙。

14、三个颜色的面团搓成等长的长条。

15、把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条。

16、分成小段。

17、按扁。

18、放入馅料，收口捏紧后轻轻搓圆。

19、包好的汤圆。

20、锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅。

小贴士

柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少。

什锦水果汤圆

材料

汤圆、火龙果、草莓、菠萝蜜、芒果、蜂蜜、淀粉。

准备

将火龙果、菠萝蜜、芒果切丁，草莓对半切开就可。

做法

1、水沸腾后加入汤圆，大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面，中途要用铲子轻轻的推动锅底，以防粘锅。

2、将一勺淀粉用清水调开，倒入后用勺子搅拌，再次煮开即可关火，加淀粉是让汤汁看上去浓稠些，若煮的汤圆多就不要加淀粉水了。

3、等锅内的汤稍凉时，再将水果丁倒入，这样能保持水果的鲜，若在很烫的温度加入水果，那水果会被烫酸的，口感就没那么的新鲜了。