胡萝卜莲蓉汤圆需要哪些食材？胡萝卜莲蓉汤圆怎么做？

    食谱原料
    汤圆粉、胡萝卜、干莲子。

    食谱调料
    糖。

    制作做法
    1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。
    2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
    3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。
    4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1.
    5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

    厨师提示
    用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。