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七夕的DIY礼物:巧克力蛋糕

发布时间:2013年01月30日 来源:网络

蓝莓巧克力蛋糕
    世界上最浪漫的食物,如果巧克力认了第二,估计就没其他东西敢认第一了。因为根据英国萨塞克斯大学研究发现,黑巧克力在口腔溶化的一刹那,大脑产生兴奋强度反应更胜接吻,持续时间更是接吻的4倍!所以,每到情人节,总会有超多的男孩子给女孩子送巧克力,可以催情啊!其实,情人节无论有情人也好,没情人也罢,只要吃多几颗巧克力,一样可以像坠入爱河一样兴奋!来吧,就让我们情迷巧克力吧! 
    不过最关键还是在烘焙,其中的烘焙温度是巧克力味道不同的关键。大致来说制作巧克力和酿酒很相似,如果你想巧克力带有烟草的味道,那么就烘焙时间长一些;如果你想巧克力带的酸味重一些,那就减少烘焙时间。不过巧克力的味道也取决于当年可可豆的质量。所以有些追求极致的人也会选择可可豆的年份 。
黑森林圣代
    必试巧克力蛋糕
    朗姆酒巧克力蛋糕,带着恰当酒味,巧克力味道均衡。
    卡布奇诺巧克力蛋糕 ,比较清淡,奶味较明显。
    提拉米苏蛋糕,软滑带咖啡香,咖啡粉是现磨的,很香。
    低糖零脂肪情人蛋糕
    巧克力甜品最能讨女孩子的欢心。对于很多女孩子来说,巧克力甜品就像一把双刃剑,好吃,但吃多了又怕胖。有没有吃了又不发胖的巧克力甜品?唔……真是很矛盾的要求呢,不过,现在推出了一系列低糖零脂肪巧克力蛋糕,怕胖的女生不要错过啦。
    用代糖来制作的,而非直接下砂糖制作,这样的话一磅蛋糕所用的糖都控制在60克,比市面上的蛋糕要少一半,至于牛油和忌廉也多是抽掉脂肪的低脂品种,甚至会用上超少脂肪的法国进口水牛芝士,因此口感特别轻盈,吃多两块也不怕发胖。至于今年的情人节巧克力蛋糕,清一色用上品质较高的瑞士COMA巧克力,可可浓度去到70%,后味持久,甜度也不会太高。而且只要你喜欢,这里所有的蛋糕款式都可以换成纯巧克力底,常温下能保持3个小时不走样!