龙抬头吃煎饼好吗

煎饼有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。煎饼记载历史悠久，《拾遗记》：“江东俗称，正月二十日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。

煎饼特点：薄、香、酥、脆、香、甘、甜、易制作。

煎饼制作：一是鏊子，铁制，圆形，凸面，三小足，下面加热，上面烙制煎饼。二是手持用来推动糊子的工具，相当于现在的木质饭铲。三是油刷，上面蘸着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。