正宗腊八粥的做法和配料窍门

正宗腊八粥的做法和配料

配料：

红豆50克、黄豆50克、绿豆50克、黑豆50克、大米50克、小米50克、薏米50克、黑米50克、核桃适量、燕麦适量、莲子适量、花生适量、枸杞适量、冰糖适量、红枣适量。

做法

第一步：

提前把四豆浸泡至少8个小时，可节约熬制时间（红豆，绿豆，黑豆，黄豆）。并按量准备好莲子，薏米，花生，黑米，燕麦，枸杞，核桃，冰糖等（有红枣的最好放一些）大米，小米等，这些材料均泡一个小时左右备用！

第二步：

准备搪瓷锅，一次性加足水，冷水下四豆，中火熬30分钟。

第三步：

待四豆开花时，放入四米和其它所有材料，继续熬30分钟，不断搅拌以免糊锅。

第四步：

出锅前根据口味放适量冰糖即可！

注意事项

不容易煮烂的谷类豆类可以提前泡几个小时，泡一夜也可以的。