腊八节啥时候喝腊八粥

腊八节啥时候喝腊八粥：早上

佛教讲究过午不食，腊八节本来就是有着浓厚佛文化的节日

从各种记载看，两餐制的时代持续了几千年，宋镇豪《夏商社会生活史》记载，“过午不食”的习俗，总体上来看，早上九十点吃早餐、下午四五点吃晚餐较为普遍。

虽然“过午不食”是事实，但是古语中的“过午不食”并不是一个具体的统一的时间点。最早，商代人为两餐制，一餐是在上午进之，约当今7-9点间，称为‘大食’；一餐在下午，约当今15-17点间，称为‘小食’。最近直到清代，常人仍多习惯两餐。根据清宫档案所藏乾隆南巡的膳单，乾隆帝每天只吃两顿正餐，分别叫“早膳”和“晚膳”。

对于不同的人，腊八粥的吃法亦各有不同

老年人的腊八粥里可多选择花生、核桃仁等坚果。花生的锌元素含量丰富，能增强大脑记忆；核桃仁含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有增强体质、防治心脑血管疾病的作用，且核桃仁中所含的维生素E也能起到抗衰老的作用。

孕妇在怀孕早期吃容易消化的食物可减少呕吐，香糯软烂的腊八粥是不错的选择。孕中、晚期胎儿对铁、钙的需要量增加，粥里可以多加一些含钙丰富的芝麻、黄豆、大枣，含有较丰富铁的黑米、大豆和坚果类食材。

小孩的腊八粥里可以多加些切碎的坚果仁和水果干来增加食欲。消化不良的人可以考虑少放黄豆、黑豆，可用暖身的糯米和养胃的糙米代替；豆子等食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。

患有高血脂和心脑血管病的人群做腊八粥时应尽量少放含油脂高的花生。可以多放富含膳食纤维、能够调节血脂的粗粮和豆类，还可以加一些白菜和芹菜，以丰富口感和增加营养功效。

患有糖尿病的人，熬腊八粥时血糖生成指数高的大米和糯米尽量少或者尽量避免放，代之以荞麦米、燕麦米、薏米或大麦；含糖丰富的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放。同时，做粥时少放一点水，煮粥时间短一些，也有使血糖缓慢升高的作用。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想增加甜味，可以放些木糖醇等甜味剂。