咸味腊八粥的食材一
原料:鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克
调料:盐、料酒、胡椒粉、香油
做法
1·肌肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。
2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。
4·锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。
5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8再把莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒进去搅拌均匀。
9用汤勺不停搅拌以免糊底,再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉,香油调味即好。
10咸味腊八粥就做好了。
咸味腊八粥的食材二
制作原料:大米1杯、黄豆1把、蚕豆1把、芋头4个、花生1把、青菜4棵、红豆1把、碎排骨6块
调料:料酒1大勺、盐1茶匙、味精适量
制作方法:
1.准备好所有食材。
2.碎排骨加入适量盐,花椒提前腌制一晚。
3.红豆、黄豆清洗干净。将黄豆红豆浸泡2小时。
4.将青菜清洗干净,掰开。
5.将大米提前淘洗干净。
6.将芋头清洗干净。
7.将花生清洗干净。
8.排骨清洗干净,锅内加入适量水,加入排骨,料酒,煮开后将排骨捞出来。
9.重新加入清水,排骨,加入料酒,加入黄豆、红豆炖煮。
10.加入芋头,花生,蚕豆炖煮一会。
11.将排骨连同红豆,黄豆放入电饭煲内胆中,
12.加入大米,加入适量水,选择熬粥功能,显示1小时30分钟。
13.等待剩余20分钟左右时间加入青菜,盐,味精,继续炖煮即可。