农村腊八粥的做法窍门

配料：

糯米100g

粳米50g

黑米50g

米仁50g

桂圆100g

红豆100g

莲子100g

花生米100g

栗子100g

红枣100g

白糖50g

方法/步骤

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉。

3、将栗子剥掉壳及衣。

4、在锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮。

5、待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

6、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖即可食用。