咸腊八粥的做法和配料

做法一：

配料：圆珍珠米、鱿鱼、花生、香菇、芥蓝、干贝、咸肉、老姜（可以按自己的喜好来选择材料）。

辅料：盐

步骤/方法

1、香菇，花生米，干贝用温水泡好发好备用。

2、珍珠米提早用温水泡好。

3、切碎洗净好咸肉，香菇，拍好老姜备用。

4、高压锅内加入适量水，加入泡好的珍珠米。

5、除芥蓝及鱿鱼除外，将其它配料一统加到高压锅内同煮。

6、高压锅上盖大火煮开，转小火煮至半小时，关火减压开盖后，加入芥蓝丁及鱿鱼丁，再次将粥煮开。

7、按个人口咸加入适量细盐既可（注意盐的用量）。

做法二：

配料：鸡胸肉100g，糯米100g，玉米30g，青豆30g，胡萝卜30g，莴笋30g，香菇30g，白芸豆30g

辅料：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量

做法步骤：

1.肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。

2.鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

3.糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。

4.锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。

5.炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

6.砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

7.米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

8.再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。

9.用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。