腊八蒜的药用价值

腊八蒜是一种营养丰富的特色食材，它含有多种对人体有益的微量元素，像钾、钠以及磷与钙等物质都是腊八蒜中最重要的存在，另外碳水化合物，醋酸以及大蒜素等物质也是腊八蒜中的主要营养物质，人们食用以后快速把它们吸收和利用，能起到消炎开胃等多种功效。

吃腊八蒜有什么好处

解腻消食

腊八蒜是用米醋和大蒜制成的，味道酸辣可口，用来佐餐有很好的解腻祛腥、助消化作用。而且醋还能够使胃液的分泌旰盛，增进食欲。

调节血糖

大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，因此食用腊八蒜还有调节、降低血糖的作用，能够预防和辅助治疗高血糖疾病。

杀菌抗炎

大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。而且醋和大蒜一样，具有强大的杀菌效果。食用腊八蒜还能够预防食物中毒。

腊八蒜能预防感冒

腊八蒜中有一些大蒜素和辣味素，这些物质是天然的抗病毒能分，有很强的消炎能力，它们能减少病毒对人类身体的伤害，也能消除身体内的多种炎症，对人类高的病毒性感冒和其他传染性疾病都有很好的预防作用，另外平时多吃腊八蒜还能预防一些病原菌和寄生虫病的发生。