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腊八节的那些传统习俗

2019年01月12日 14:33 人气: 编辑:赵田

腊八,意思就是腊月初八,也就是每年的农历十二月初八。古人在这一天有聚在一起祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。腊月的“腊”字有三种含义,其一,腊者,接也,有新旧交替的意思;其二,腊者同猎,指的是田猎获取禽兽好祭祖祭神;其三,腊者,逐疫,既有驱逐疫鬼之意。总之,这个“腊”字寓意着生活吉祥安康,图一个好彩头。

在腊月初八这一天,家家户户都要以黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水熬煮,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、华生、榛穰、松子及白糖、琐琐葡萄等,以作点染。要注意的是切不可使用莲子、扁豆、薏米、桂元、用则伤味。每到腊月初七,也就是今天,剥果涤器,终夜经营,等到腊八天明即可喝粥。除了祭祀供奉神明外,分馈亲友,不得过午。

八节的那些传统习俗

上面这一段记载出自《燕京岁时记》,记录的是过去老北京熬煮腊八粥的习惯。古人的养生世界中,粥者,乃天下第一补人之物。由此可见,喝粥在古人眼中的重要性。在古代,每每遇到灾荒,各地方衙署,抑或是富户人家都要开设粥厂、搭起粥棚,终日熬粥以赈济灾民。时至今日,粥也作为病人的康复餐被广泛推广,谓之流食。

除了熬煮腊八粥,还有一些其他习俗。在我国北方地区,尤其是华北地区,仍然保留着腌腊八蒜的习惯。把剥皮的大蒜瓣儿装进密封的容器,泡上醋即可。在安徽黔县有一种特产叫做“腊八豆腐”。在腊八前后,当地家家户户都要晒制豆腐。

此外,在饮食方面。像北方一些不产或者少产米的地方,腊八当天不熬煮粥,而是吃腊八面。在腊八前一天用各种果蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八全家一起吃腊八面。在我国的青海地区,腊八这天吃一种叫麦仁饭的事物。也是同样的腊八前一天晚上,用新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等作料,经过一夜的文火煮熬,即可在腊八食用。

腊八节前后,是天气阴冷的时候,大家一定要注意养生保暖。俗话说“腊七腊八,冻掉下巴”。注意防寒保暖,尤其是头部和脚部,外出要戴好帽子,睡觉前尽量用热水泡脚。适当进行体育锻炼,提高身体抵抗力。顺应季节变化,为即将来临的春节做准备。

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