腊八节为什么吃腊八面

我国自汉朝起，每年农历十二月要举行年终腊祭，故此农历十二月叫做腊月，十二月初八又叫腊八。也许还因为腊月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便显得重复，为调节、变换口味，农历腊月八这天，关中地区尤其是陕西渭北一带的澄城地区一带，都要在早上吃一顿面条，俗称“腊八面”。

每天总吃粗粮“忆苦思甜”也不是办法，借给佛献礼，自己也跟着吃点好的，也算沾了佛的光吧。因为关中人一向认为豆类、包谷均是粗粮杂粮、而小麦面粉是细粮，营养高、且好吃，村人向往的好日子也就是“白面馍馍干捞面，油泼辣子调一碗”。

据说，人吃了“腊八面”，福寿、康乐，平安；鸡吃了，爱下蛋；羊吃了，爱下羔；牛吃了，一胎能生两个牛犊子……因而，庄稼人特别敬重腊八节的“腊八面”。

腊八吃面不喝粥

俗话说，十里同乡不同俗。全国之大，腊八这天的民俗吃法，多了去了。关中地区尤其是渭南的白水、渭北合阳、澄城农村一带，在腊月不吃腊八粥，而是吃“腊八面”。关中不喝腊八粥的原因，有种一种说法是，按照关中的习俗，腊月初五是吃“五豆粥”，腊八就不想再喝粥了，所以，根据关中人爱食面的习惯，改吃了腊八面。

另一种说法更可信些，据考证，在清朝中页，腊八粥在关中依旧流行，可能是清朝后期的几次大灾荒，整日以野菜稀粥度日的普通百姓，在祭祖的腊八节也想给列祖列宗(其实是给自己)吃口硬货，腊八面才得以流行。