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腊八节怎么过

发布时间:2019年01月03日 来源:网络

腊八节是春节前的第一个节令,农村人视喇叭为过年的前奏。从腊八开始,家家户户就要准备花生、瓜子、腌肉,置办年货。民间有吃罢腊八粥,就把年来过的说法。

腊八日子不用拣,大吉大利福寿绵。在农村,腊八也是个传统的黄道吉日。这一天,农村人除了要喝腊八粥,还常常进行定亲、娶媳、嫁女之类的腊八婚。

古时腊八的习俗除祭神祀祖外,还有傩。傩是江西特有的文化,是一种驱逐疫鬼的仪式。史料记载,表演者头戴面具装成金刚、历史、方相等持刀执钺,众人击鼓呼号,以驱逐厉鬼、疫病,也叫腊鼓驱疫,传说能保小孩平安健康。

腊八节在陕北高原,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果。豆腐和肉混合煮成,吃完后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收,腊八这天,农村人忌吃菜,如果这天吃了菜,庄稼地里就会生杂草。

腊八节在西宁并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上盐、姜、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。

江苏人过腊八节喝腊八粥分甜咸两种。甜的腊八粥一般用胡桃仁、松子仁、红枣、桂圆肉、荔枝肉等香甜味美,咸粥一般加入青菜和油即可。