佛家说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,大约在公元前525年,一日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。据说,这一天正是中国的农历十二月初八日。后人不忘他所受的苦难,于每年十二月初八吃粥以做纪念。
按,我国自古蜡祭就有“岁十二月,合聚万物而索飨之”的风俗,民间不仅有腊八粥,且还有腊八饭、腊八面等。吃腊八粥,是合聚万物、调和千灵之意。并无丝毫证据表明腊八粥是起源于印度。而后来腊日定在腊月初八,则有受“佛祖成道纪念日”影响的可能。