加拿大如何庆祝感恩节

加拿大如何庆祝感恩节？

如今在加拿大的大部分地区，感恩节都是法定假日。但在爱德华王子岛、纽芬兰和拉布拉多、新不伦瑞克和新斯科舍，感恩节不是法定假日。

加拿大的感恩节传统来源于欧洲。受希腊文化和基督教影响，欧洲人早在2000年前就有庆祝秋收的风俗。古希腊人的谷神叫Demeter，每年秋天举行的Thesmosphoria节就是为了纪念这位女神的。基督教进入欧洲之后，人们便把这个仪式的主题，改成向上帝感谢收成。

这个风俗随着欧洲殖民者的脚步，被带到了北美洲。1578年，英国探险家法贝瑟（Martin Frobisher）试图探索一条从大西洋前往东方的航线，但是没有成功。最终，他在今天加拿大的纽芬兰省建立了一个定居点，并举行了一个庆祝生存和收获的宴餐。

这一次宴餐被认为是加拿大的第一个感恩节，比清教徒“五月花号”首次抵达美国早了大约40年。而在法贝瑟之后，当地的定居者也延续了这一庆祝生存和收获的传统，但是远远没有形成规模。

随着英国人沿着大西洋岸和岛屿一路南下开发和建立定居点，这一风俗才慢慢传播开来。根据现存的史料记载，早在十七世纪早期，定居在哈利法克斯（Halifax）的英国居民，就已经开始较大规模地庆祝感恩节了。

除了英国人，法国人对加拿大的感恩节传统有着深远影响。英国探险家法贝瑟之后约二十多年，法国探险家尚普兰（Samuel de Champlain）率领了第一批法国移民和皮毛交易商登陆加拿大。

法国人定居下来之后，也将欧洲大陆庆祝秋收的风俗带到了加拿大，还和本地的原住民分享食物，久而久之，就形成了他们自己的“感恩节”风俗。

加拿大感恩节到来之际，一家人团聚一堂，享用烤火鸡和南瓜派是最经典的画面。传统的烤火鸡，是在鸡腹中塞满以面包丁、洋葱、芹菜、鼠尾草为主的作料之后，放入烤箱中充足的烘烤即可上桌。

一般的主妇喜欢火鸡越大越好，因为当天吃不完的，巧手就可变化成火鸡派、火鸡馅饼，颇有我们吃年菜的味道。至于南瓜派，加拿大最传统的吃法，是淋上盛产的蔓越莓酱汁（Cranberry sauce），而做南瓜派的小心得，据说以罐头南瓜制作会比新鲜南瓜制作来得更香醇顺口。