盘点各地“岁首”习俗

正月初一标志着农历旧年的结束和新一年的开始。在我国大部分地区，初一放炮仗是必不可少的，家家户户早上开门的第一件事就是燃放红爆竹。

爆竹声后，碎红满地，被称为“满堂红”，象征新年的日子红红火火。但是，满地的爆竹是不能被扫走的，因为俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，还会把“扫帚星”引来、招致霉运。我国的贵州保留着这样的习俗：家里面很脏也把它扫在角落里面，过三天才把它倒出去。如果扫出去就是把“财”扫到外面去了。

在中原大地河南也有着类似的讲究，剪刀、刀、笤帚三十晚上都藏起来，初一早上不让看见。各家各户的水井不能掀盖，如果家里有水缸也不能舀水，必须等太阳出来后才能掀缸盖。

民间谚语说“三十晚上扭一扭，大年初一拱拱手”。除了放爆竹，走亲戚、跟长辈拜年也是正月初一的一大习俗，早在汉代开始就有“拜年”的讲法。河南地区拜年形式比较简单，吃过年饭便是拜年。儿子跟爹妈磕头，小孩磕头要给压岁钱。在家拜过年后，还要到本家族的长者中拜年。

发展至今各地拜年形成不一样的规矩，比如新疆达斡尔族就比较庄重，在拜年时不仅要说祈福的话还要向长辈行礼。部落的小辈要给长辈拜年一般是三五成群，有个长者领先，带着酒进门后由团队领头人和大家给长者行达斡尔礼，达斡尔语叫额勒格拜依教，它是单腿半蹲式的，左手要贴在膝盖上，给长者点头行礼，祝老人健康，同时要把带来的酒斟上，由这个领头人敬给盘腿坐在炕上或者床上的老人，老人接过酒以后用食指点三下，一下是敬天，二下是敬地，三下是敬所有族人。

放完了爆竹、走完了亲戚就该说说吃什么了，俗话说“十里不同俗，五里一规矩”，不同的地方大年初一吃什么还真不一样。在我国大部分地区尤其是北方，大年初一的第一顿饭家家户户都吃饺子。