今日小暑:出梅,入伏

今日小暑，这个节气标志着：江南出梅，进入三伏天！南宋诗人陆游《苦热》诗：“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融。无因羽翮氛埃外，坐觉蒸炊釜甑中。”描写的就是出梅后的苦夏情景。

小暑虽然标志着出梅，但民间还有“小暑一声雷，倒转做黄梅”的谚语。

小暑是农历夏季的第五个节气，表示季夏时节的正式开始；在天文学上，即喻示太阳到达了黄经105度。

《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”

古籍《群芳谱》：“暑期之此尚未极也。”暑，即热的意思，小暑即小热，还未极热，但民间有“小暑大暑，上蒸下煮。”之说。此时的特征是雷雨增多，天气会比较闷热，并迈入伏天。

伏天是什么

伏天的说法起源于春秋时期的秦国，《史记·秦纪六》云：“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人张守节曰：“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”

伏天又为阴起阳降时，《汉书·郊祀志注》中说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”

“伏”是藏阴气于炽热之中的意思，具有警示作用。庚，在天干中排列第七，在与五行搭配中属金。金怕火，在数伏天气中逐日消减，因此古人以庚日来计“伏”。

每年夏至以后第三个庚日（指干支纪日中带有“庚”字的日子）为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，合起来称为三伏。

按阳历计算，三伏天出现在7月中旬到8月中旬。

一般三伏天长达1个多月，初伏10天；中伏，如果庚日在立秋之前，那么就需20天，若在立秋之后，10天；末伏，10天。

古时，小暑节气有哪些习俗

古时，小暑的六月初六日为“天贶节”。据史书记载，此节始于宋代哲宗元符四年。“贶”即“赐”，即天赐之节。这是宋代皇帝在伏天向臣属赐“冰麨”和“炒面”之因，故称天贶节。

小暑时节民间有“晒伏”习俗，因已过黄梅季，人们把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮，去湿，防霉防蛀。

跟其他节令一样，古代伏天民间传承着很多食俗。如小暑吃藕的说法，认为夏天食用以适当方式烹制的鲜藕，能够治疗血虚失眠。

还有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦；头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。伏日俗谓之苦夏，影响食欲，饺子、面、烙饼摊鸡蛋，既开胃又营养。

山东则吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏。

有的地方则兴吃羊肉，称为吃伏羊。“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”，这种食俗可上溯到尧舜时。

而伏日吃面，至少在三国时期就有，魏氏春秋：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。这里的汤饼就是热汤面。

荆楚岁时记：六月伏日食汤饼，名为辟恶。五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。

现在，人们时兴吃冷面，伴有各种浇头。

古时，伏天还有吃炒面的习俗，所谓炒面就是炒面粉，用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃。

这种吃法汉代已有，唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄。