1、黄鳝
黄鳝在我们的生活中很常见，它生活在湖泊、小溪、池塘、稻田中，有淤泥水质层的地方，鳝鱼喜欢钻洞，抓鳝鱼的时候，只需仔细观察小孔即可，每年的6-8月份，小暑节气前后，是鳝鱼最肥美的季节，各方面的营养物质，都达到了最高峰值，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，人们都知道人参营养高，把两者比喻到一起，可想而知它的营养美味，不可小窥。
黄鳝经常出现在大席上面，它的肉、皮、血、头均有一定的药用价值，补中益血，市场上的黄鳝，大都是养殖得多，野生的比较少，现在是雨水季节，鳝鱼生活在淤泥中，不好捕捉，黄鳝一年四季，均有上市，但以小暑前后的鳝鱼，营养口感最为肥美。
鳝鱼的做法有很多，红烧鳝鱼、响油鳝丝、鳝鱼汤、火锅鳝鱼片、大蒜烧鳝鱼、鳝鱼豆腐汤等，每个人的口味不同，烹饪方式也不同，想吃清淡点的就做汤，就吃重口味的就红烧，每100克鳝鱼肉中，含有17.2-18.8克的蛋白质，另外还有钙、铁、磷，以及多种营养物质。
2、莲藕
莲藕适合老弱妇孺，体弱多病者，均可食用，藕是莲的根茎，主要生长在沼泽地中，在地大物博的中国，湖北产的藕最美味，莲藕丰富的膳食纤维，以及多种微量元素，很适合夏季食用，凉拌、糖醋、清炒、做汤均可，尤其是一盘凉拌藕片，脆爽可口，鲜美开胃，下酒又下饭，清清爽爽，上桌家人们都爱吃。
市面常见的藕有2种，一种是7孔藕，另外一种是9孔藕，两者的口感和价格，略有不同，7孔藕的口感，水分含量少，适合炖煮，例如排骨莲藕、桂花蒸莲藕，口感比较偏软糯。
3、绿豆
夏季来临，绿豆芽也迎来了旺季，它是绿豆经过浸泡，而发出的嫩芽，它有很高的药用价值，很适合天热时食用，绿豆芽在中国芽菜中，占有着重要的地位，销量累计最大，北方人喜欢吃焖饼，它的主要食材就包括豆芽，脆爽的口感，味道鲜美，豆芽能促进肠胃蠕动，帮助消化，对人体的健康，很有帮助。
除了绿豆芽以外，还有夏季专属的绿豆汤，绿豆汤除了消暑，还有减肥排毒的作用，熬汤的时候，放点老冰糖，等它自然冷却以后，最好是冷藏一会儿，冰凉解渴，非常适合夏季饮用，夏季温度热，从事室外劳动的工人，体内水分流失快，温度上升高，进而中暑，在工作之前，很有必要喝一大碗绿豆汤，绿豆汤的主要功能就是消暑除烦，适合各个年龄段。
小暑节气前后，尽量不吃生冷、油腻以及辛辣的食物，以免造成拉肚子，火气大，对身体健康大不利，明日小暑，提前备好“小暑3件套”，做给家人们吃，顺利度过夏天。
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