小寒养生食谱

小寒节气养生食谱

一、黑芝麻红枣粥(益肝补肾、养血润燥、能提高人体免疫功)

原料：粳米150克、黑芝麻粉20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

做法：

1、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；

2、调入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

二、山药羊肉汤(补脾益肾，温中暖下效)

原料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：

1、将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。

2、淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。

3、将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

三、山药枸杞蒸鸡(补脾益肾)

原料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。

做法：

1、将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用；

2、将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内

3、将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。

四、鱼肉火锅(活血御寒，温暖身体，改善容颜)

原料：鱼肉400克、冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个、鸡汤5碗、当归30克切薄片、盐适量。

做法：

1、先将白菜斜切成片，香菇泡软洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内；

2、用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来；

3、加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。