您的位置:首页 > 二十四节气 > 小寒 > 正文

广东小寒习俗吃什么

发布时间:2015年01月04日 来源:网络

    导语:广东小寒习俗吃什么,日历网小编了解到在广州传统中,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。池晓玲说,所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。
    广东小寒习俗吃什么

    广东小寒习俗吃什么——山药羊肉汤(有补脾益肾,温中暖下的功效)
    材料:羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。
    做法:将羊肉去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山洗净,将羊肉、淮山放入砂锅内,加适量水,先用大火浇沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起放入羊肉碗内即成。

    广东小寒习俗吃什么——太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)

    材料:鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,枸杞子15克,芡实10克。
    做法:将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净,一同放入砂锅,先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。

    广东小寒习俗吃什么——远志枣仁粥(有补益肝肾,养血安神的功效)

    材料:远志10克,酸枣仁10克,粳米50克。
    做法:将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至米烂粥稠即成。

    广东小寒习俗吃什么——山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)

    材料:肉鸡1只(约1000克),北芪15克,党参20克,山药40克,枸杞30克,水发香菇、笋片各25克,调料适量。
    做法:将肉鸡宰杀,掏出内脏,洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净,放入鸡内,将鸡的切口缝好,置干净的盘上,上蒸笼蒸大约1小时即成。

    广东小寒习俗吃什么——首乌煲鸡蛋(有健脾益肾,益气养血的功效)

    材料:鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。
    做法:将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。
    以上就是广东小寒习俗吃什么的全部内容了,日历网小编为您推荐
    》》2015小寒是什么时候及各地习俗
    》》南京小寒习俗吃什么
    》》2015年关于小寒的诗句
    》》2015年关于小寒的农谚
    》》2015年关于小寒的谚语
    》》关于小寒的农事
    》》2015年小寒是几月几号
    》》2015年小寒节气的特点
    》》2015年小寒节气是哪天
    》》2015年关于小寒的简介
    》》2015年小寒的由来
    》》2015年小寒是哪一天
    》》2015年小寒是几月几日
    文章由日历网(www。rili。com。cn)原创,转载请注明出处

相关文章