芒种节气为何流行吃青梅

芒种来临，天气愈发炎热。在古人的观念中，认为“阳极阴生”，这个时候要及时调整劳作、生活习惯，趋利避害。在饮食方面，人们往往会吃得偏清淡一些。

这时候，吃青梅或者青杏是个不错的选择。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有消除疲劳、美容、调节酸碱平衡的功效。

只不过，青梅需要煮熟加工后才更适合食用。煮梅的方法有很多，比较简单的是用糖和梅子一起煮，十分爽口。

一些花也可以做成食物，如槐花等等。人们意识到夏季新陈代谢旺盛，会有意识地吃一些应季的新鲜水果等食材，芒种到来有提醒人们注意清补的意思。

芒种期间，人们都在忙着抢收庄稼。此时与节气相关的娱乐活动比较少。但民间还是形成了一些比较有趣的习俗。

“送花神”即是其中之一。《红楼梦》提到过：“尚古风俗：凡交芒种节这日，都要摆设各种礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆谢，花神退位，须要钱行。”

旧日闺阁中，为花神饯行的风俗十分流行，有的是把丝绸带系在花枝上，有的是把掉落的花瓣粘在树上，表示对“花神”的感激之情，期盼再次相会。

据说，贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

芒种时节，江南进入梅雨季节，江南人在梅雨时备办水缸、瓮罐，收蓄雨水，称为“梅水”。据说这种水味道甘甜可口，爱好饮茶者十分喜欢。