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芒种节气的饮食疗方,芒种节气如何养生?芒种节气吃什么水果?

发布时间:2012年12月14日 来源:网络

芒种养生,健身防病:
  芒种节气里,气温升高降水多,空气湿度增加后,体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下,人难免感到四肢困倦、萎靡不振。 在日常生活中,教你几招健身防病的方法。

  1.多补水 要午休

  我国有些地方有谚语说:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推”。这形象地表现了人们在这个时节的懒散。医生提醒,首先要使自己的精神保持轻松、愉快的状态。夏日昼长夜短,午休可助恢复疲劳,有利于健康。芒种时气候开始炎热,是消耗体力较多的季节,要注意补充水分,多喝水。

  2.药浴

  芒种过后,午时天热,人易汗出,衣衫要勤洗勤换。为避免中暑,芒种后要常洗澡,“阳热”易于发泄。但须注意的一点,在出汗时不要立即洗澡,中国有句老话“汗出不见湿”,若“汗出见湿,乃生痤疮”。洗浴以药浴最能达到健身防病之目的。药浴的方法多种多样,作为保健养生则以浸浴为主。芒种时节以五枝汤(桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝)沐浴最佳,即先将等量药物用纱布包好,加十倍于药物的清水,浸泡20分钟,然后煎煮30分钟,再将药液倒入浴水内,即可浸浴。

  3.饮食宜清淡

  饮食调养方面,唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭。”在强调饮食清补的同时,告诫人们食勿过咸、过甜。在夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退,热天消化液分泌减少,心脑血管不同程度地硬化,饮食宜清补为主,辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品。

芒种饮食宜清淡:

  第一菜黄瓜

  上榜理由:夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

  最佳搭配:蒜泥搭配黄瓜,做法简单,用料也很少,还有杀菌、增进食欲的功效。

  最佳烹调方式:凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺。

  第一鲜鲤鱼

  上榜理由:夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

  最佳搭配:湿热天气里,吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用,可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。

  最佳烹调方式:夏季人容易燥热,可以选择清蒸、炖汤等。

  第一菌木耳

  上榜理由:木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。

  最佳搭配:银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后,与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸熟,制成双耳汤,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

  最佳烹调方式:清炒、凉拌、做汤均可。

  第一肉鸭肉

  上榜理由:四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治疾病。鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

  最佳搭配:可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。

  最佳烹调方式:“鸡肉汤,鸭肉味”,夏季在食用鸭肉时最好炖食,不但味道好,而且最滋补。
  第一谷薏米

  上榜理由:薏米性味甘淡微寒,含有维生素B1和多种氨基酸,《本草纲目》中记载:薏米能“健脾益胃,补肺清热。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥,是很好的消暑健身的清补剂。

  薏米是清除体内湿毒的好食品,又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会“伤暑”,这时吃些薏米粥,可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

  最佳搭配:薏米红豆粥。既除湿,又补心,还能健脾胃,非薏米和红豆莫属。

  最佳烹调方式:暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能,粥类食品易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充血糖和能量,是消暑的最佳主食。

  第一粥绿豆粥

  上榜理由:绿豆有“食中佳品,济世之食谷”之美称。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药,可用以清热解毒、消暑、利水,治暑热烦渴、水肿等。不过应注意,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

  最佳搭配:可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥,能补充更多的微量元素和B族维生素。

  第一饮酸梅汤

  上榜理由:酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮可祛病除疾、保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

  家常做法:材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。方法:1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3.在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。4.煮沸后,加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。5.小火熬煮6—7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。

  第一瓜西瓜

  上榜理由:我国民间早有一句谚语:“热天吃西瓜,不用把药抓”。西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;经常饮酒的人体内偏热,若能常吃些西瓜能清火解热,还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。夏天出汗多,随着汗水的排出,丢失的营养也多,适当吃些西瓜,不仅能补足丢失的水分,更能增加营养。

  最佳烹调方式:西瓜可以生吃,也可以拿来榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮,可以用来煮水、炒菜。

芒种节气的饮食疗方:
  由于我国地域辽阔,同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区,雨量增多,气温升高,进入连绵阴雨的梅雨季节,空气十分潮湿,天气异常湿热。因此,在芒种节气里不但要搞好雨期的田间管理,更要注意增强体质,避免季节性疾病和传染病的发生,如中暑、腮腺炎、水痘等。

  芒种节气的具体食疗、食谱方。

  西红柿炒鸡蛋:

  [配料]西红柿300克,鸡蛋3个,精盐、味精、白糖个适量。

  [做法]西红柿洗净切片,鸡蛋大入碗内搅匀。

  油锅烧热,先将鸡蛋炒熟,盛入碗内;炒锅洗净,烧热放油,白糖入锅融化,把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后,将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟,放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)

  [功效]生津止渴,养心安神。

  香菇冬瓜球:

  [配料]香菇、鸡汤、淀粉各适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

  [做法]香菇水发、洗净,冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待遇用,姜洗净切丝。

  锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开后,将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。

  [功效]补益肠胃,生津除烦。

  五味枸杞饮:

  [配方]醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖适量。

  [做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,再入白糖,搅匀即可饮入。

  [功效]滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症,是养生补益的有效之剂。

芒种养生粥:
  百合粥

  处方与用法:百合30克,粳米100克,冰糖定量。百合用清水洗净泡软,粳米洗净,与百合一起加水煮粥,粥成时加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。每天早晚食用。

  功用:润肺止咳,清心安神。肺痨久咳,虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳而时有虚热烦躁者,均可辅食此粥。

  百合既是食物,又是一种药物,甘平,功专润肺止咳,且有益气调中、清热宁心的作用,长期食用能收到良好的食疗效果。

  薏仁薄荷绿豆汤

  功效:清热解毒、改善表春痘

  材料:薄荷5克、薏仁30克、绿豆60克、冰糖1-2大匙

  作法:1、薏仁、绿豆均洗净,泡水3小时备用

           2、锅中倒入800毫升水,加入薏仁及绿豆以中火煮开,改小火煮半小时,加入薄荷及冰糖继续煮5-10分钟即可食用。

  红枣银耳汤

  处方与用法:银耳20克,红枣100克,配冰糖250克。银耳用温水泡胀,洗净泥沙,摘去黑根,用开水汆一下,用清水泡后,上屉蒸熟,红枣洗净,置小碗内,上屉蒸熟。取一清洁锅,加清水1500克,置火上烧沸,加入冰糖使其溶化,加入银耳红枣,煮沸片刻,分别装在碗内。

  功用:银耳软糯,清鲜甜美。可生津润肺,益气滋阴,适宜干咳、痰中带血、便干下血、久病及热病后体虚气弱、食欲不振者食用,有一定疗效,也是癌症病人长期服用的补养品。

防暑降温,自制“清凉处方”:
  夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食应当清淡而不是肥腻厚味,要多吃杂粮,不要过多食用热性食物,以免“火上加油”。其实最好的饮食还是自己动手做一些汤汤水水,下面介绍几款“清凉处方”:

  枸杞防暑茶

  功效:补肺生津、治暑热烦渴

  材料:枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克 

  作法:1、所有材料放入杯中,冲入300毫升滚水

           2、加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用

  苦瓜蜜茶

  功效:清热、降血压

  材料:苦瓜干15克、蜂蜜1大匙

  作法:所有材料放入杯中,冲入300毫升水。加盖闷泡10分钟至味道渗出,加入蜂蜜即可饮用。

  决明菊花茶

  处方与用法:草决明30克,野菊花12克,将决明研细,一起放茶杯中,沸水冲泡代茶饮。

  功用:平肝潜阳,降压。注释:草决明即决明子,有降血压、利尿和缓泻的作用。野菊花经动物实验,有明显的降压作用,可以缓解失眠、头痛、眩晕等症状。两者合用,可提高清热降压的功用,对高血压头痛有显著疗效。

  银菊花

  处方与用法:银花、菊花各20-30克,头晕明显者加桑叶15克,动脉硬化、血脂高者加山楂10-20克,研制成粗末后为一日量,分四次,沸水冲泡,代茶频饮,不可煎熬,易破坏有效成分。

  功用:清热、平肝、降压。注释:金银花性寒,味甘苦,现代药理研究,金银花能减少肠道对胆固醇的吸收。菊花性凉,味甘苦,能使周围血管扩张,消除头痛、眩晕、失眠等症状。本方可以用于肝火旺的高血压头痛、眩晕患者。

芒种节气应当适当补钾,提防“夏打盹”:
  出汗缺钾引起“夏打盹”

  俗话说:“春困、秋乏、夏打盹。”“夏打盹”在医学上也称之为“夏季倦怠症”,是由于夏季炎热,温度过高,使人体大量排汗,而钾元素随汗液大量排出,又得不到及时补充,导致人们倦怠疲劳、精神不振。

  钾是人体不可缺少的元素,其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此,人体一旦缺钾,不仅精力和体力下降,而且耐热能力也会降低,最突出的表现就是四肢酸软无力,出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫,尤其以下肢最为明显,称为缺钾软瘫。严重时还会导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常,且伴有心血管系统功能障碍,如胸闷、心悸,甚至可出现呼吸肌麻痹、呼吸困难。

  但对老年人来说,夏打盹也许并不是一件坏事。有关研究认为,老年人习惯打盹是健康的标志。有的老人喜欢在白天偶尔打个盹,即便是几分钟也觉得精神大为好转。老人夜晚睡眠时间通常在5到6小时,白天打盹可补充夜间睡眠的不足,提神养脑。但打盹次数不能太频繁,时间一般每次为10至15分钟,否则会影响夜间睡眠质量。

  “夏打盹”预防

  大量出汗后别马上喝过量的白开水

  当人体大量出汗后,不要马上喝过量的白开水或糖水,可喝些果汁或糖盐水,防止血钾过分降低。适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡,既可以预防“夏打盹”又可以防止血压上升和血压过低。

  食物补钾

  钾元素可以从日常饮食中摄取,含钾较多的食物有:粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高;水果中香蕉含钾元素最高;蔬菜以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。

  “夏打盹”虽是人们在夏季常出现的一种生理现象,但要区别对待。对学生、司机及高空作业等危险行业工作者,就要防止“夏打盹”,以免影响学习或发生危险。

  老人要防坐打盹

  因为老人睡眠时心率变慢、血管扩张、血流缓慢,流入各脏器的血液相对减少,很容易发生脑供血不足。醒来后会感到全身疲劳、头晕、腿软、耳鸣。如果老人白天打盹的次数明显增多,困意频繁,并常常在不知不觉中进入“梦乡”,应警惕脑血管病变的可能,应及早去医院检查。预防措施就是,当发现家里老人坐着打盹,应立即将老人缓慢放至平卧位,远离危险环境和物品,以免发生意外。

  开车要防夏打盹

  尤其是专职司机如长途司机、开出租车的的哥的姐、公交车的师傅们等。预防措施有五:

  一、保持足够的睡眠时间,避免疲劳驾驶。早睡早起,保持正常的生活节奏,避免过多的夜生活,更不要通宵娱乐。

  二、开车时不要吸烟。烟雾中含有尼古丁和一氧化碳。尼古丁初期对神经有兴奋作用,后期起抑制作用,使人的注意力和记忆力逐渐衰退。一氧化碳会降低红细胞正常输氧能力,造成人体因缺氧发生困倦。

  三、行车少开空调。开空调易造成车内氧气不足,导致脑缺氧而降低警觉程度。车内可放置含薄荷、百合花香味的香水,有助于提神。

  四、长途开车须休息。一般应每行车3至4小时后停车活动一下。有条件的可用冷水洗脸或用凉毛巾放在额头。出现困倦状态,莫要再强打精神行车,不要借助咖啡或浓茶提神,咖啡和浓茶只能带来一时的兴奋,但不能使你清醒地观察路面,作出正确的反应,而且短暂的兴奋之后是持续的抑制状态。

  五、餐饮要定时定量。空腹开车,可能会出现心慌,四肢无力,困倦等症状,影响行车安全。另外,司机在行车前最好不要大量食用牛奶、香蕉、莴笋、肥肉及含酒精类的食物。此类食物易使人产生疲倦感或引起明显嗜睡乏力,具有催眠作用。

  学生要防夏打盹

  当然是以免影响学习。很多人都有这样的体会,上学时,只要遇到不喜欢的课就容易打盹,尤其在夏天。预防措施有三:

  一是保证充足睡眠,不要熬夜。

  二是饮食合理,三餐要吃好吃饱,不要空腹上课。

  三是课间一定要活动,有困意时可用冷水洗脸。

  总之,“芒种”养生的特点是精神要放松,起居要晚睡早起,饮食易清补。对一些危险行业,还要预防“夏打盹”。