2025年立秋吃什么?

立秋时节饮食应以‌滋阴润燥、温补脾胃、补充优质蛋白‌为核心，结合传统习俗与现代养生需求。

滋阴润燥类（缓解秋燥）

‌银耳/百合/莲子‌：富含胶质，可煮羹或炖汤，缓解口干舌燥、皮肤干燥。

‌梨/苹果/葡萄‌：生津止渴，润肺化痰，直接食用或煮糖水。

‌蜂蜜‌：晨起温水冲服，润肺止咳，改善肠道功能。

温补脾胃类（增强消化功能）

‌山药/南瓜‌：健脾养胃，可蒸煮、煲汤或做米糊（如山药苹果米糊）。

‌红枣/小米/桂圆‌：补气血、调和脾胃，适合煮粥。

‌莲藕‌：清热生津，凉拌或炖汤（如莲藕排骨汤）。

优质蛋白与"贴秋膘"（补充体力）

‌猪肉/鸡肉‌：炖肉、肉丸汤，传统"贴秋膘"首选。

‌鸭肉‌：性凉清热，适合初秋燥热时炖煮。

‌豆制品/鱼肉/鸡蛋‌：清淡易吸收，如虾仁豆腐汤、豆角炒蛋。

传统习俗与现代结合

‌"啃秋"‌：江浙地区立秋食西瓜、秋桃，寓意祛暑防病。

‌清淡烹饪‌：避免油腻，推荐蒸、煮、凉拌（如凉拌莲藕、素什锦）。

‌少辛多酸‌：减少辛辣，适当吃酸味水果（如葡萄）以收敛肺气。