山西人立秋吃什么

1、饺子

伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”，可以多吃点肉在冬天的时候好抵抗寒冷。

2、豆浆

山西地区最常见的食物就是谷物了，所以立秋之际，山西人最喜欢吃一些新鲜的谷物来达到养生的效果。豆浆，就是用各种谷物加水之后，研磨成的一种纯天然的饮品之一。另外，豆浆的作用也是非常大的，比如润肺，消除干燥，保护肠胃等，另外还能达到促进消化的功效。秋天也正是季节最干燥的时候，所以立秋的时候用新鲜的谷物做点新鲜的豆浆喝，对人们的身体是有很大的好处的。因此豆浆也就成了山西人在立秋之际吃的养生之物了。

3、苹果

苹果含有各种丰富的维生素以及人体所需要的各种微量元素，它有着润肺、生津，促进消化的作用。秋天也是苹果成熟的季节，秋天的苹果既新鲜也水分充足，对人体是有很大的好处的。苹果也是山西最主要的水果之一，是比较常见的，所以在干燥的季节，吃点水分大的新鲜苹果，真的是养生不错的选择。

4、葡萄

葡萄，味酸，能够开胃消食，而且维生素丰富，葡萄也是秋天的应季水果，秋天吃点苹果，人们也是特别容易吸收的。

5、吃西瓜

西瓜是夏天才有的一种水果，并且在夏天的时候价格非常的便宜，然而到了秋天之后，如果天气再寒冷一些的话，西瓜就即将下市了，立秋的时候正是抓紧吃西瓜最好的时节，并且虽然已经进入到了立秋的阶段，天气依然还会非常的炎热，秋老虎可并不是只是开玩笑说一说的，在如此后劲十足的秋老虎当中，自然还是需要西瓜来清热解暑的。

6、吃肉

吃肉也是在立秋当中的一项传统习俗，因为在夏天比较炎热的时节，人们都会因为气温的原因变得食欲下降，不能好好吃饭，很多人都会出现消瘦的情况。然而到了秋天之后，天气逐渐的转凉了，人们的食欲也都会恢复起来，自然要好好吃上一顿肉。