古人为何在立冬这天吃饺子

立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬是我国传统的二十四节气之一，也是古代极为重要的一个时令，代表着大地从这一天开始进入冬季。古代帝王对这一节令极为重视，每年都会在这一天进行迎冬气的活动，而民以食为天，普通百姓当然是着落在吃上面了。

古人在立冬时吃饺子，最早是来源于“交子之时”的说法。“交”是交替的意思，立冬意味着冬季的开始，换句话说，这一天也就是秋季和冬季交替的时刻，即交子之时。而“交子”与饺子谐音，为寻求一个好兆头，在这一天吃饺子自然便顺理成章了。

与之同理，我国最重要的传统节日之一的春节，同样是旧年与新年的交替，因此很多地方在除夕这一天也会吃饺子，就是这个原因。当然也有人会有疑问了，既然交子之时要吃饺子，那为何春夏之交、夏秋之交大家不吃饺子呢？

这当然也有原因，而且还与我国古代是传统的农耕社会有关。在漫长的古代中，我国一直处于生产力比较落后的农业社会，百姓的生活水平较为低下。大部分人只能勉强保持温饱，甚至挣扎于温饱线之下，平常吃饭都成问题，更别说奢侈地吃饺子了。

但正所谓“春生夏长，秋收冬藏”，到了立冬时节，田地中的粮食基本都已经收回来了。而辛苦劳作了一年，也是时候应该犒劳一下自己，加上即将进入寒冬，身体需要进补，以抵御冬季的严寒，于是古人便趁着立冬时令，做一顿热腾腾的饺子，享受难得的收获时光。

就这样，立冬这一天吃饺子的习俗慢慢流传下来，一直到今天，虽然我们的生活水平得到极大提升，大家也不需要特意进补，但我们还是愿意在这一天来上一碗饺子，一边享受着美味的食物，一边体味着文化的传承。