大雪节气养生吃什么?大雪习俗有哪些?
大雪是二十四节气之一,通常在每年的12月7日或8日,太阳黄经达255度时。《月令七十二候集解》:“十一月节,大者盛也,至此而雪盛矣”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。值得注意的是,大雪并不是指这天一定下雪,而是表明降雪的可能性比小雪时更大。
古人将大雪分为三候:“一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”意指此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫;“荔挺”则是兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。高巍说,不止南京一带,国内很多地方大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”,比如腌肉、做香肠,以迎接新年,“腌制这些东西需要一定时间,所以要从大雪就开始准备”。
“旧日北京在大雪前后有一个特定习俗:取冰。”高巍表示,古代夏天没有冰箱,到了天气炎热的时候需要用冰块降温、为食品保鲜,“人们往往会在这一天,在冻结的河里凿冰备用”。
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方部分地区也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,北方一般河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。高巍笑着说,这也是大雪前后富有特色的娱乐活动,古代文人雅士还会举办以雪为题材的诗会,还会一起欣赏雪景。
“大雪到来,老北京人会在晚餐后围炉夜话,品尝一些特色小吃,闲聊以消磨时间。”高巍说,那时到了深夜还会有卖热包子、馄饨的小贩,“也算有一些‘夜生活’吧”。
大雪是进补的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬季食补应供给富含蛋白质一类的食品,增加抵抗力,亦可常喝姜枣汤抗寒。高巍介绍,冻柿子也是老北京人特别喜欢的水果,“肉厚多汁,也可暖胃”。
12月7日迎来大雪节气。江南民谚有“大雪冬至后,篮装水不漏”的说法,意思是大雪节气之后,室外竹篮子的缝隙容易出现冰冻,装水都不会漏。寒冷干燥的天气会让人体出现不适,朋友们不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜、雪梨以及大白菜、大葱、大红萝卜缨等搭配的菜肴和食疗方,会起到一定的养生保健功效。
大雪节气养生注意这四点
1、早睡早起
冬季日短夜长,要注意早卧迟起,不要熬夜,不要过早起床晨练,要“必待日光”。日出前,空气中的氧气较少、二氧化碳较多,不适宜晨练,一定要等待日出后才出来锻炼身体。
2、多吃水果蔬菜
大雪节气,室内气候干燥,新鲜蔬菜减少,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此,冬季应多喝水,多吃水果和蔬菜。大雪御寒,可以适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物,少吃肉食、生冷以及辛辣刺激的食物。
另外要多喝水,及时补充水分,一般每日补水不应少于2000~3000毫升,以保证器官正常的新陈代谢。
3、护好头部和脚部
大雪节气,我们应注意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部,因为中医认为,人体的头、胸、脚是最容易受寒邪侵袭的三个部位。头部不注意保暖,寒气会使血管收缩,人会出现头痛头晕的症状,还可能诱发脑血管病。胸部和腹部受寒之后,易折伤体内阳气,可能引发心脏病与胃肠病的发作。俗话说“寒从脚起”,大雪节气也要注意足部的保暖。
4、稳定情绪
情绪不稳和起居无规律容易引发青光眼,这是一种致盲眼病,多发作在冬季寒冷的月份。所以,在冬季,一定要保持稳定的情绪,避免精神紧张和过度兴奋;起居也要有规律,早睡晚起,适度参加户外活动、锻炼身体。
太过寒冷时尽量避免外出,以减少对眼睛的伤害,防止患上“雪盲症”,即“雪光性眼炎”。若长时间在户外活动,最好戴上具有防紫外线功能的墨镜。
5、室内通风
此外,冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神。
推荐三款适宜大雪节气的茶
1、糯米红茶
糯米50克,红茶5克。将糯米洗净,加入适量清水煮熟,然后加入红茶略煮即可。
功效:此茶益气养血暖身,可改善身体虚弱症状。
2、妙香红枣茶
酸枣仁10克,枸杞子12克,桂圆肉9克,红枣7枚,放入锅中,加清水150毫升。烧沸后改文火煎煮25分钟,加入少许白糖即成。每日饮用2次,每次50毫升。
功效:此茶益肝肾、补气血,尤其适合心肾阳虚所致的心律失常患者。
3、姜杏茶
杏仁(去皮)25克,生姜10克,甘草10克,盐10克。将杏仁捣碎,甘草研成末,同炒;生姜去皮,加盐一起捣碎。混合在一起后用沸水冲泡,每日代茶频饮。
功效:具有散寒止咳、润肺化痰的作用,可用于治疗风寒感冒引起的咳嗽、畏寒、咽中有痰不易咳出等病症。