"大寒遇腊八,喝粥做尾牙"是什么意思

腊八要举行祭祀，是一种历史悠久的传统，民间要祭祀灶王爷，在古代的时候，过大年不是按照现如今的大年初一，而是按照二十四节气来作为过年，其中最晚的节气大寒自然就成为了一年之中的尾巴。大寒节气的最后一天，也是过年的时候，等到立春的第一天，则是新年的开始，所以把立春当作新一年的说法向来很多，直到现在有人明明是正月出生，但由于正月没有立春节气，反而会认为自己属于上一个年份的生肖，这也是由于立春节气的原因所致。

由于大寒在过去被认为是年尾，而到了腊八的时候，传统习俗是喝粥，关于腊月初八喝粥的民间故事有很多，有的认为是因为灶王爷，也有人说是过去的农村，到了腊月之后。就会由于没有粮食而缺少吃喝。但到了腊月初八这一天，是最冷的一天，气温异常的低，冻得人都受不了，只好把家里的剩余的能吃的东西。都放进锅里面熬粥喝。过去的腊八粥可不像现如今的腊八粥食材丰富。口感宜人。过去的腊八粥都是剩余的粮食尾巴聚拢在一起熬的粥。也是为了抵抗寒冷而采取的方法。

对于大寒节气的到来，按照古代的说法新的一年要来到，除了祭祀灶王爷之外，是要做天地祭祀的，祭祀的物品很多是要依靠捕猎而来，这些猎物味道鲜美，能够让天地很好的打一下牙祭。加上大寒是岁尾，所以叫做了尾牙，大寒遇到了腊八节，自然是要用粥来做祭祀，也就有是把粥当作了尾牙使用，全称就成为了“大寒遇腊八，喝粥做尾牙”。直到现在，腊八喝粥的习俗依然延续着，腊八粥的食材也越来越丰富。