白露不要秋膘，要秋补

白露节气的天气还有一个明显的变化，就是风向发生转变，夏季风逐渐为冬季风所代替，以偏北风为主。因此，当风拂过，尤其是早晚，人们有时感觉到的不仅是凉意，而是清冷。

秋气通于肺，肺主皮毛。因此，随着天气渐凉，皮肤干燥、唇干、口干等“秋燥”症状或多或少就会出现，尤其是平素阴血不足、肺气虚损的人群感受会更加明显。

秋藕

随着“秋燥”渐起，一些能缓解“秋燥”的时令食物也开始陆续上市了，比如秋藕。俗话说“荷莲一生宝，秋藕最补人”，说的就是秋藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

栗子

在白露节气，和秋藕“争宠”的时令食材，栗子也是排在第一第二的位置。

印象中，每年天气一转凉，糖炒栗子铺前总是大排长龙；刚出锅的栗子用手指轻轻一捏，只听到“咔嚓”一声，壳应声而裂，将栗子肉放到嘴里，满嘴香甜软糯。

作家汪曾祺说，生栗子也是好吃的，脆嫩，让它变得更好吃的方法就是把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就变成了“风栗子”，风栗子肉有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性，而且更甜。