主料:元贞糖10g、香油20g、色拉油25g、麦芽糖20g、苏打粉1g、核桃(鲜)30g、冬瓜糖12g、冰糖15g、熟面粉40g
1、内馅材料花生仁、核桃仁冰糖放在食品袋内用擀面杖弄碎;
2、将弄碎的内馅和切碎的冬瓜糖放在容器内,
3、再将炒熟的面粉和香油、色拉油倒入容器内;
4、刮刀拌至无干粉状;
5、等分成大小均匀的团子,放入冰箱冷藏备用;
6、将饼皮材料除开水外放在称重放在容器内;
7、倒入开水,边倒边搅拌;
8、搅拌成团,如图状;
9、用力揉搓15分钟以上,让面团充分光滑起筋;
10、分成大小均等的剂子;
11、取一个小剂子压扁;
12、擀成薄片状;
13、取一个皮儿,包入内馅;
14、收紧口,如图状;
15、收口向下,排在烤盘上;
16、其它小剂子按照上述过程包好,排入烤盘;
17、食用色素调好;
18、用洗干净的饮料盖盖个红印;
19、待所有饼上都盖上红色印子,将烤盘送入烤箱,180度中层,30分钟。