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三九天如何进补

发布时间:2019年01月08日 来源:网络

俗语说“三九四九冰上走”,此时本应是一年中最寒冷的日子。俗语说“冬季进补,开春打虎”,从养生角度说,冬季是进补的好时节。

俗话说,“吃肉不如喝汤”,人们常常认为,肉的精华,都跑到肉汤里去了。但其实这是误读。食物中的大部分蛋白质,仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于水中。煲2个小时以上的汤中,还有95%的营养成分,仍留在肉中。因此,只喝汤不吃肉,等于是捡了芝麻而丢了西瓜。其次,饭后喝汤的习惯并不好。不仅容易导致营养过剩,造成肥胖,并且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以饭前喝汤,健康且有减重效果。此外,热汤会对人体的口腔、食道、胃黏膜造成损伤,有可能会增加罹患食道癌风险。冬日喝汤,要因人而异,适量食用。

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