霜降节气的风俗

赏枫

枫遭霜侵后叶子火红，色彩鲜艳，灿如锦绣。古人曾有“霜叶红于二月花”的诗句。国内如苏州的天平山、南京的栖霞山，都以枫叶美景著称。夕阳西下，红叶参差交错，驰目远眺，仿佛珊瑚火海，十分壮观。

牧羊

羊奶、羊肉和羊毛，都可供食用或使用。品种好的奶羊，产乳量很大，堪称为贫民的乳牛。国内如山西长子等地，牧羊人一般在秋天杀羊赛神，预祝来年羊群扩大，并将祭品分发给族人。贫困无羊的，可蒸面糕，将其做成羊的形状代替。

行狩猎

霜降后，树叶落尽，鸟兽不易躲藏，山泽路径也容易辨认。过去，年轻力壮的人，常带着猎具和鹰犬，大举狩猎。林深木茂的地方，不论平原还是山谷，可以圈定一处，称之为围场。狩猎者人数可多可少，但均分成两翼，由远而近，渐渐通近，叫作合围。猎得的禽兽，回家后给亲友们分享。《禄水亭杂识》引用张未的诗道：“十月北风燕草黄，燕人马饱风力强。虎皮裁鞍雕羽箭，射杀阴山双白狼。”

斗鹌鹑

霜降后斗鹌鹑，在南北方都很盛行。《北京岁华记》中说北方的人在霜降后斗鹌鹑，人将鹌鹑笼在袖中，如同捧着珍宝。南方大多在晚上斗鹌鹑，决胜负。考究的人用彩绪做平底袋，以皮手套将鹌鹑把在袖中，以此作为消遣。清代的蔡铁翁有诗道：“辛苦霜天斗瘦鹤。”

斗牛

斗牛时，远近的男女无不盛装艳抹，集会观战。此日两寨的民众，吹铜号，鸣芦笛，放铁炮，张伞，列旗，簇拥着斗牛进人决斗场，仪式极为庄严。两方互派代表检查牛的全身，避免牛角尖藏有利刃或其他暗算之物。检查完毕，各自以酒饮牛，然后用树叶遮住牛的眼睛，牵着牛使其头角接近，并迅速拿掉障眼的树叶。两头牛突然相见，怒不可遏，于是角角相触，进行决斗，威猛异常。观众鼓掌呐喊，声震屋瓦。

不久，角斗胜负便见分晓。有战败而逃的，有战死“沙场”的，也有两头全都阵亡的。胜者兴高采烈，一时之间，人们纷纷向其道贺，并取来红毡披在牛身上，把银角套在牛角上，用红鬃做彩，红绫结球，系在牛头和尾巴上。炮声震天，按照入场的仪式送牛回寨，欢歌会饮，庆祝胜利，均以“飞大王”“雷公王”等威武之名来称呼获胜的牛。