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明日立冬,立冬节气的气候、习俗和美食

发布时间:2019年11月07日 来源:网络

立冬简介

立冬,是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季的第一个节气。每年阳历的11月7日或8日,太阳行至黄经225度,斗指西北时交节。立,建始也,表示冬季自此开始;冬者,终也,万物收藏也,草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。

古书说“立冬晴——冬凌,立冬阴——冬温”,民间也有习俗,如果立冬这一天是晴朗的天气,那这年的冬天会非常冷;相反,如果是阴天,那么将会是一个暖冬。

明日立冬,立冬节气的气候、习俗和美食

立冬时间

立冬是公元11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°时。

2019年立冬时间:2019年11月08日01:24:15,农历己亥猪年十月(小)十二,黄帝纪元4716年10月12日。

立冬气候

立冬期间的华南北部,即便寒风扫过,气温会迅速回升,晴朗无风之时,常有“十月小阳春,无风暖融融”之说。这里往往12月才会进入冬季。

华南南部、台湾以及以南的海南岛等岛屿地区,此时的气温也不是很高,最高气温一般都在30℃以下。此外,也不排除受强冷空气的影响,出现强烈降温的情况,只不过近些年来较少出现。

立冬三候

立冬三候,“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”立冬节气开始,水开始结冰;大地也开始冻结;野鸡一类的动物也逐渐失去了踪迹,而海边则会看到一些外壳及颜色与野鸡花纹相似的大蛤蜊。

立冬习俗

(1)吃饺子

很早的时候,人们就有冬至吃饺子的习俗。但其实吃饺子也是立冬的习俗之一,因为立冬节气是秋季与冬季的“交子之时”,而“饺”与“交”谐音相似,所以吃饺子迎之。该习俗多流行与东北地区。

(2)拜师礼

冬季里,好多村庄都举行拜师活动,是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员),领上家长和学生,端上方盘(盘中放四碟菜、立冬有哪些习俗:一壶酒、立冬有哪些习俗:一只酒杯),提着果品和点心到学校去慰问老师,叫做“拜师”。

立冬食材

立冬时节特别适合喝羊汤,羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量,有益肾养肝、御寒祛湿的功效。

此时吃羊肉喝羊汤,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓一举两得。但是喝羊汤也并不是“多多益善”。羊肉温热助阳,所以热性体质、容易上火的人不宜食用,有发热、牙痛、口腔溃疡的人也最好少食,以免加重症状。此外,吃完羊肉后不宜马上饮茶,否则会脾胃不适。

立冬食谱

(1)鸡汁白萝卜

【材料】白萝卜1根、海米1克、干辣椒适量、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量。

【调料】浓缩鸡汁1勺、料酒1勺、生抽1/2勺、食盐1茶匙、冰糖8颗。

【做法】

①白萝卜一根洗净待用,去皮后,切掉两头,切滚刀块,葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用,1小撮海米备用。

②油热至8成,将上述原料放入后翻炒,加入浓缩鲜鸡汁、生抽翻炒,添水没过萝卜,烧开后放入冰糖。

③加盖后,小火焖炖,大约10分钟,萝卜变为透明色,加入食盐翻炒一下,出锅装盘。

(2)小炒牛里脊

【材料】牛里脊400克、鸡蛋1个、干辣椒适量、青椒适量、蒜片适量、姜片适量。

【调料】花椒8粒、蚝油1勺、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

【做法】

①牛肉逆纹路切片,依次加入料酒、姜丝、生抽、老抽、耗油、蛋清、生油、胡椒粉、盐、淀粉,抓匀备用。

②将辣椒,姜蒜,切好备用。

③锅中倒入适量的油,油热后,放入码好的牛肉,快速翻炒,变色后关火盛出。

④重新加入油,油热后加入姜蒜、干辣椒、花椒、青椒,炒出香味,再将刚刚的牛肉倒入锅中一起翻炒,加点老抽上色,盐调味,即可出锅。

立冬常识

《黄帝内经•素问•四气调神论》曰:「冬三月,此谓闭藏」,告诉我们,立冬是天寒地坼,万木凋零,生机潜伏闭藏的时节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。我们也要筑起身体的防线,将阳气收回,好好地保护起来。

因此要适当动筋骨,出点汗,这样才能强身体。锻炼身体要动静结合,跑步做操只宜微微似汗出为度,汗多泄气,有悖于冬季阳气伏藏之道。