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韩国人冬至吃什么,你知道吗?

发布时间:2016年09月20日 来源:网络

冬至到来,暖冬中的韩国首尔阳光明媚,虽然天气不太冷,但当天不少韩国人的餐桌上都摆上了热气腾腾的红豆粥。

与中国北方人不同,韩国人在冬至当天不吃饺子,要吃红豆粥(如图)。冬至这天中午,《环球时报》记者在附近的粥店里看到,几乎所有食客都在喝红豆粥。在红豆粥里面是看不到一粒粒的红豆的,只有浓稠的红豆沙和粳米,里面浮着几个没有馅的糯米团子。这是一道作为正餐的粥,吃的时候还要配上各种泡菜。冬至当天,韩国各地的寺庙都会舍粥,提前准备许多红豆粥分给信众和附近居民。首尔的奉恩寺当天准备了2万人份的红豆粥免费分发赠送。

冬至喝粥自然有讲究。在韩国冬至也被称为“亚岁”,即小年的意思。过去冬至当天要祭祖,红豆粥就是祭品之一,祭祀之后一部分红豆粥要泼在出入的大门边,驱邪除晦,祈祷来年的平安。据说红豆粥中的糯米团子要按照孩子的年龄来放,所以韩国还有吃了红豆粥才能长一岁的俗语。

根据韩国学者研究,吃红豆粥的习俗来自于中国。韩国民俗认为,冬至当天在一年中白天最短,是阴气最盛的一天,鬼神邪祟在这一天天最为猖狂,需要用阳气来对抗,因此要吃被视为阳气象征的红豆粥。还有一种说法,古代传染病流行时,古人会将红豆丢到井水里驱疫,去因病过世的人家慰问也会送上红豆粥或红豆饭。这种风俗现在传承了下来,在吊唁丧家时人们也送红豆粥。

韩国各地的红豆粥各有特色,全罗道地方有红豆面条,用面条替换糯米团子;忠清道则是在糯米粥里加入红豆汁;江原道的红豆粥里面,还会加入玉米粒,很有嚼头。

此外,冬至还是传统的孝敬双亲的节日,称作“冬至献袜”。因为按照风俗习惯,冬至当天,媳妇们要给婆婆家的女性送袜子,家中条件许可还要给老人做好新衣服。不过这些习俗逐渐消失,能被记住的还是那一碗热气腾腾的红豆粥。